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Juhuiii Safran

...wie viele der 100 Safran-Knollen die Blüte erreichen. Am nächsten Tag konnte ich bereits die ersten 6 Safran-Fäden ernten und habe sie nach Vorgabe getrocknet und luftdicht bzw. dunkel in einem Gläsli verschlossen gelagert. 

Die Ernüchterung hat sich dann schnell eingestellt. Es sind genau 7 Safranblüten insgesamt erschienen. Mehr gabs nicht. Mit den getrockneten Safanfäden habe ich dann ca. 1 Woche später ein Safranrisotto gekocht. Leider hielt sich der Geschmack in Grenzen, der Safangeschmack war nicht so intensiv, wie erwartet. Somit habe ich das Safran-Projekt ad acta gelegt. War ein Versuch wert. 

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Madeleine Tinner

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